Näin teet viiliä itse: 1. Osta mieluiten punaista viiliä. 2. Osta myös täysmaitoa purkki tai kaksi, ykkösmaito ja rasvaton eivät käy. 3. Ota esille joitain kuppeja tai kulhoja. 4. Lämmitä maitoa mikrossa kädenlämpöiseksi. 5. Kaada maitoa kuppeihin ja lisää jokaiseen lusikallinen viiliä. 6. Siirrä kupit huoneenlämpöiseen paikkaan ja peitä voi- tai leivinpaperilla. 7. Viili on valmista, kun maito on hyytynyttä (kestää noin 1 vrk.). 8. Lisukkeiksi käy sokerin lisäksi hillo tai marjasose. (Lisätty 2013)